Produits de la ferme

Les Délices de Torchebise

Des fruits et des légumes en confiture

professionnel

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Sur présentation de votre carte (photo obligatoire) à la date de votre anniversaire (une semaine avant et une semaine après), Un «kit de survie» et un pot de confiture offert (sans obligation d'achat).

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Description

Des fruits et des légumes en confiture

Les Délices de Torchebise, c’est le poème des papilles, la rime chantante des confitures frémissantes cuites au chaudron.

Après avoir exercé mille et un métiers de Paris à Mégevette, Véronique s’est retrouvée un peu par hasard propulsée dans l’univers savoureux des confitures. Revenons en 2013 : année faste pour Véronique. Les courges de son jardin d’Habère-Lullin sont encore petites, les jours passent, les fruits se gorgent d’eau et de soleil, mûrissent et grossissent. Véronique n’en revient pas et se demande bien ce qu’elle va pouvoir faire avec 70 kilos de courges après récolte !! Elle remonte ses manches, prépare ses chaudrons, pèle, épluche, épépine et coupe jusqu’au dernier morceau. Du sucre et beaucoup d’amour plus tard, Véronique ferme le dernier de ses 36 pots qui contiennent la confiture de Courge muscade. Plutôt que de laisser dormir ses pots dans une armoire de la cuisine, elle préfère en faire profiter le plus grand nombre. Elle installe un stand au marché de Doussard et vend en quelques heures à peine toute sa production. Ce succès lui donne de l’allant. Elle décide de poursuivre dans cette voie et crée sa gamme de confitures de fruits et légumes et, pour se différencier de la concurrence, elle crée aussi de la gelée de fleurs sauvages et de fleurs cultivées en agriculture raisonnée.

Depuis, plus rien n’arrête Véronique qui propose un vaste choix de confitures, de chutney et de condiments. Sa créativité culinaire est sans limite. Ainsi, elle vous propose des chutneys de mirabelle, gingembre, réglisse pour ne citer qu’un exemple, des confitures de courges, tomates, fenouil et même de betterave. Elle propose également des condiments : moutardes (noix, miel, tomate confites...), pestos à l’ail des ours, poivrons rouges et piment d’Espelette ou de Cayenne ainsi que des sels et des sucres parfumés pour agrémenter et personnaliser nos plats.

Véronique a même pensé aux gars et aux filles qui parcourent nos montagnes. Elle propose des kits de survie pour confectionner des gâteaux afin de combler leurs petits creux. Au choix : cookies, brownies ou muffins à base de chocolat blanc, noir, au lait avec des saveurs gourmandes de pistache, de caramel, d’amande, de carambar et même de fraises Tagada.

Sa carte des gelées, elle, se déguste rien qu’à la lecture. Un vrai poème qui nous mène sur de lointains continents et nous fait traverser nos champs de lavande provençale. Ecoutez plutôt : Au cœur de l’Afrique, Perle du Japon, Parfums de Provence, douceurs enchantées. Il s’en faudrait de peu pour faire des alexandrins !

En 2018, l’Ordre des Grands Confituriers de France la consacre meilleure confiturière et lui décerne le prix « Coup de cœur du jury » avec sa confiture concombre, pomme, pamplemousse. Elle obtient également un prix au concours Guillaume Tell de confiture et gelée de pomme.

Face à un tel talent, on ne peut que se précipiter sur les marchés pour se délecter de ses confitures mais aussi se nourrir de sa joie de vivre. Son sourire, son humour, sa profonde et douce gentillesse, vous adorerez autant la confiturière que ses confitures !

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74420 Habère-Lullin
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