Producteur fermier de yaourt, tommes blanches, viandes et légumes.
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824 chemin des champs de Bey
74140
Saint-Cergues
+33
6 87 94 26 35
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Camille et Geoffrey, un couple uni par la terre, les bêtes et le goût du bon
Au cœur des montagnes de Haute-Savoie, à Saint-Cergues, se trouve « Ma p’tite ferme – Les Champs de Bey », une exploitation laitière où passion, savoir-faire et engagement prennent tout leur sens. À sa tête, Camille et Geoffrey, un couple de jeunes agriculteurs profondément enracinés dans leur territoire et portés par un amour commun de la terre et des animaux.
Tout commence avec Geoffrey, enfant du village, qui reprend les rênes d’une partie de l’exploitation familiale en 2011. Issu d’une formation agricole pour adulte, il fait le pari audacieux de relancer l’activité laitière sur les terres familiales, aux côtés de son beau-père, Didier Lecoq. Rapidement, la ferme s’oriente vers une production laitière de qualité destinée à la fabrication du célèbre reblochon AOP vendu à la coop de Brenthonne et qu'on retrouve à la vente dans leur échoppe.
C’est lors d’un contrôle laitier que Geoffrey croise le chemin de Camille, originaire du village voisin de Cervens et elle-même fille d’agriculteurs laitiers. Leur rencontre est une évidence. Très vite, Camille s’implique dans l’aventure, d’abord en soutien administratif, puis sur le terrain, apportant avec elle une nouvelle énergie et des idées innovantes.
En juin 2024, elle rejoint officiellement l’exploitation. Dès lors, la ferme se transforme : Camille développe un atelier de transformation laitier artisanal. Yaourts nature ou aux fruits en bi-couche, tommes blanches de 500g, faisselles… tout est produit sur place, avec du lait frais, sans conservateur, ni poudre de lait, et avec ce fameux "petit gras" naturel qui signe la qualité d’un yaourt fait maison.
Mais l’histoire ne s’arrête pas là. Sur leurs 88 hectares, Camille et Geoffrey cultivent aussi des légumes de saison, élèvent 80 vaches laitières de races Abondance, Tarine et Montbéliarde, ainsi qu’une dizaine de cochons élevés sur paille dans le respect de la charte « Porc sur paille cohérence ». Le tout dans une logique d’agriculture durable et vertueuse.
Le fruit de ce travail passionné est proposé dans leur magasin à la ferme, ouvert 7 jours sur 7 de 16h30 à 19h00. On y retrouve leurs produits fermiers ainsi qu’une sélection rigoureuse de produits locaux : fromages, charcuterie, viande, jus de fruits, bières artisanales… tout ce que la région a de meilleur à offrir.
Avec l’arrivée en 2023 de leur petit garçon Loris, Camille et Geoffrey incarnent cette nouvelle génération d’agriculteurs engagés, heureux, fiers de nourrir sainement leur communauté et de préserver un savoir-faire montagnard ancestral. À « Ma p’tite ferme-Les Champs De Bey », chaque produit raconte une histoire, celle d’un couple amoureux de leur métier, de leur terre et de leurs animaux.
