Produits de la ferme

La Ferme des Maillets

Fromages fermiers de chèvre, de vache et viandes fermières.

professionnel

Offre permanente

5% de remise.

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Description

Depuis 1976, « La Ferme des Maillets » est l’héritage de plusieurs générations, et c’est aujourd’hui Alexandre qui tient la barre de cette exploitation avec sa maman, sa tante et son père.


Alexandre a fait le choix de la vente directe afin de privilégier le contact avec ses clients, favorisant ainsi la qualité plutôt que le profit et c’est pourquoi il vend des produits exclusivement sur les marchés de Chamonix, le samedi, Annemasse le vendredi, Ville la Grand le dimanche et au point de vente de la ferme toute l’année. Ainsi que tous les premiers samedis de chaque mois au marché des producteurs des « Saint Jean d’Ici » à Saint Jean de Tholome


Tous leurs animaux sont nés et élevés dans leur exploitation, presque sans exception, que ce soit les soixante dix chèvres alpines chamoisées ou les quinze vaches laitières en abondances et tarines. Seuls les mâles reproducteurs sont achetés dans d’autres fermes de confiance pour éviter les problèmes de consanguinité.


Ils disposent de 40 ha autour de la ferme et de 60 ha en alpage, ce qui assure la pâture et les réserves de fourrage pour l’hiver, pour tout ce petit monde de manière extensive, tout en pratiquant une agriculture traditionnelle, raisonnée et la plus saine possible en convertion BIO.


A « La GAEC des Maillets » on peut acheter aussi bien les fromages de chèvre frais, fermier, crottins sans oublier la tomme et tomme blanche, mais aussi le "Cœur d’Alex", la tomme et le "P’tit Marcel" fabriqué avec le lait de ses vaches, sans oublier de la viande, par caissettes de 10 kg environ, issue de leur élevage.


Tous leurs fromages sont produits avec des ferments contenus naturellement, sans ferments extérieurs du commerce pour pouvoir obtenir le vrai goût du terroir et garder leur identité et ne pas avoir des produits standardisés que l’on trouve partout.


Marchés :
- Le Vendredi matin à Annemasse.
- Le Samedi à Chamonix.
- Le Dimanche matin à Ville la Grand.
- Tous les 1er samedis du mois, le matin, à Saint Jean de Tholome.


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Coordonnées

686 route Les Maillets
74250 Viuz-en-Sallaz
+33 6 85 27 12 22 Nous contacter

Horaires

Voir les jours de marchés dans le texte.

Lundi 10:00 - 17:00
Mardi 10:00 - 17:00
Mercredi 10:00 - 17:00
Jeudi 10:00 - 17:00
Vendredi 10:00 - 17:00
Samedi Fermé
Dimanche Fermé

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