Produits de la ferme

La Ferme des Grands Champs

Atelier jus avec des fruits collectés chez vous & préparations originales 100% naturelles à base de plantes et fleurs de Haute-Savoie.

professionnel

Offre permanente

5% de remise sur tout.
10% de remise à partir de 12 bouteilles de jus de fruits achetées.

Offre anniversaire

Sur présentation de votre carte (photo obligatoire) à la date de votre anniversaire (une semaine avant et une semaine après), La Ferme des Grands Champs : pour 6 bouteilles achetées, 2 bouteilles offertes en plus.
La Marmite Enchantée : 1 produit offert (sans obligation d'achat).

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Description

Maëliss, qui est issue du milieu agricole rural, a grandi au cœur des montagnes de la Haute Savoie. Elle a étudié et travaillé conjointement dans ce secteur et a poursuivi son apprentissage agraire qui l’ont ouverte à la pensée systémique appliquée notamment en biodynamie et en permaculture.


C’est d’ailleurs en suivant ce fil directeur qu’elle fût convaincue des bienfaits de l’agriculture, en explorant les différentes formes d’interactions qu’elles soient thérapeutiques, pédagogiques, sociales, environnementales, économiques, etc. C’est ce qui la pousse aujourd’hui à proposer ses connaissances et ses compétences dans ce secteur.


Pour les jus de pomme, l’idée est partie du ramassage des fruits de verger familial d’une amie, puis s’est étendue au concept de valorisation du « patrimoine fruitier » de nos territoires.


L’activité de « La ferme des Grands Champs », qui est en développement depuis l’automne 2014, est de ramasser des pommes, des poires, etc. chez les particuliers. Ceux-ci reçoivent, en fonction des quantités récoltées, des jus issus des fruits de leurs arbres, le reste étant commercialisé localement.


Chaque année, une pressée collective et festive a lieu au mois de novembre où vous pouvez venir en famille découvrir son atelier, ouvert pour l’occasion aux personnes désirant faire presser leurs fruits à façon (possibilité de louer l’atelier). Dans le verger, on trouve également des poules pondeuses élevées en plein air et nourries au grain bio.


Maëliss se tient à votre disposition pour vous renseigner sur la permaculture et vendre sa production (jus, pommes séchées, pesto d’ail des ours, oeufs, etc.) au marché des « Saint Jean D’Ici » à Saint Jean De Tholome, tous les 1er samedis du mois à partir du 1er avril.


Vous pouvez aussi retrouver ses produits au point de vente collectif qui vient de s’ouvrir au Jotty à la Vernaz, près des gorges du "Pont du Diable" !


Ces jus de pommes sont 100 % naturels, sains, délicieux, goûtus, purs et uniques. C’est un réel service de qualité qui vous est proposé. Alors n’hésitez plus et venez croquer la vie saine à pleines dents !


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La Marmite Enchantée, elle, cueille des plantes aromatiques sauvages dans les Alpes du Léman entre 600 m et 1500 m d’altitude depuis une dizaine d’années. Parmi ces plantes, on peut citer Pissenlit, Sureau, Acacia, Sapin, Tilleul, Reine des prés, Origan... La Marmite Enchantée cultive également ses propres plantes sur un terrain situé à Fillinges, notamment les Menthes poivrées et bergamotes, la Mélisse, l’Hysope, la Verveine, le Serpolet et le Romarin. Chacune de ces plantes a des vertus qui favorisent le bon fonctionnement de l’organisme et nos grands-mères avant nous les utilisaient déjà au quotidien.


Audrey a donc voulu reprendre ces recettes traditionnelles et à l’ancienne pour restituer tous les bienfaits des plantes dans des produits simples et pleins de saveurs. La cueillette s’effectue à la main sur des sites éloignés de la pollution et par temps sec pour préserver toutes les propriétés des plantes. Aucune plante protégée n’est ramassée et Audrey ne prélève que la quantité nécessaire à sa production. Ensuite, les plantes sont congelées, ou séchées puis sont mises à infuser pendant plusieurs heures avant d’être « cuisinées » pour donner des créations originales.


Audrey fait « bouillir sa marmite » en élaborant avec passion différentes productions 100 % naturelles. Toute la gamme des préparations est confectionnée de manière fermière à Fillinges, et ne contient aucun arôme artificiel, colorant ou agent conservateur. Toutes les matières premières ajoutées comme le sucre, le jus de citron ou l’agar agar sont issues de l’agriculture n’utilisant aucun pesticide, ni engrais chimiques et sont garantis sans OGM.


Parmi les succulentes saveurs réalisées par Audrey, vous retrouvez les Marmifleurs, qui sont des gelées sucrées (sans aucun agent gélifiant) qui ont un aspect de miel. Ces Marmifleurs peuvent se consommer en nappage sur des gaufres et des crêpes, sur des glaces ou en accompagnement de vos fromages pour les amateurs de sucré salé. Très appréciées sur des tartines ou pour sucrer vos thés et tisanes, ces Marmifleurs sont un véritable délice qui fondent en bouche.

Les Confifleurs sont une petite variante gélifiée à l’agar agar (algue marine naturelle) qui se marieront comme des gelées avec vos gourmandises sucrées et ce, sans couler.


Aussi, Audrey a plus d’un tour dans son panier puisqu’elle prépare de nombreux sirops qui sauront vous inspirer pour vos apéritifs, cocktails, tisanes ou dans vos préparations de gâteaux ou en coulis de fruits. Vous trouverez aussi des tisanes fraîches pour vos soirs d’hiver comme la tisane des lutins, la tisane de l’enchanteur ou encore la tisane de la Pie Pelette ! Autant de noms évocateurs de surprise et d’étonnement ! Et que dire des pestos à l’ail des ours, pour embellir et donner goût et couleur à vos apéritifs ou pâtes.


Vous l’aurez compris, la Marmite Enchantée d’Audrey recèle mille saveurs de nos montagnes pour notre plus grand plaisir ! Vous pouvez acheter les produits à l’unité ou Audrey se fera un plaisir de confectionner à votre demande des coffrets gourmands pour vos cadeaux et autres occasions d’offrir selon vos envies ou votre budget.


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Audrey et Maëliss, aujourd'hui associées, vous invitent à venir découvrir leurs produits du terroir et leurs différents produits naturels à la ferme. Nul doute que vous ressortirez enchantés !

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21 route de la croix leulet
74420 Habère-Poche
La Ferme des Grands Champ :
+33 6 28 78 00 92

La Marmite Enchantée :
+33 6 16 74 47 24
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