Fabrication de fromages et vente à la ferme.
Pour tout achat et sur présentation de votre carte ou de votre badge, 5% du montant sera reversé pour l'achat d'une ruche pédagogique à destination d'une classe de CM1.
Pour tout achat supérieur à 100 €, un Vercot offert.
1340 route de la roche-sur-foron
74930
Pers-Jussy
+33
6 20 62 41 20
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Distributeur automatique de fromage disponible 24hr/24 et 7jours/7, paiement par Carte bancaire.
Au beau milieu des vertes prairies de la Haute-Savoie à Pers-Jussy, nichée entre les sommets majestueux des Alpes, se trouve la ferme familiale du GAEC de Vercot, un joyau transmis de génération en génération, aujourd'hui entre les mains expertes de Cyril et de son père Lionel. Fondée il y a plus d'un siècle par les frères Chappaz, arrière-grands-pères des actuels propriétaires, cette exploitation agricole a su perpétuer un savoir-faire ancestral, unissant tradition et modernité pour offrir des produits d'exception.
Depuis ses 20 ans, Cyril a consacré son énergie et sa passion à la ferme familiale, guidé par son père Lionel, lui-même héritier de cette tradition. Son parcours académique, couronné par l'obtention d'un Bac Professionnel en Conduite et Gestion de l'Exploitation Agricole à l'école d'agriculture de Contamine-sur-Arve, a enrichi son expertise et affiné son art de la production laitière.
Au cœur de leur activité se trouve la vache Montbéliarde, emblème de la ferme et fierté de la région.
Cette race laitière, réputée pour la qualité de son lait, est choyée et soignée avec une attention particulière par Lionel et son équipe composé de Cyril plus Karine sa chérie accompagnés de leurs enfants Louis, Clarisse, Olyvia et Célia .
De ce lait, aux saveurs riches et authentiques, naissent des trésors fromagers prisés par les connaisseurs.
Parmi eux, le célèbre "Vercot", symbole de l'excellence artisanale, et la renommée "Tomme et Tommette Fermière de Vercot", véritable emblème gustatif, puis vient la"Raclette de Vercot et "La Meule de Vercot", des fromages très appréciés par les consommateurs pour leur authenticité et leurs goûts.
La philosophie de Cyril ne se limite pas à la simple production alimentaire, elle embrasse un mode de vie respectueux de la nature et des animaux.
Dans une approche novatrice, les vaches de la ferme de Vercot bénéficient d'un bien-être optimal, pouvant choisir librement le moment opportun pour leur traite, préservant ainsi le rythme naturel des veaux.
Elles s'épanouissent dans un environnement où l'autonomie et le confort sont privilégiés, se permettant même le luxe de se brosser à leur convenance.
Cyril incarne également les valeurs de partage et de solidarité, soutenant ses collègues éleveurs en proposant à la vente quelques produits locaux de chèvre et de brebis, élargissant ainsi l'éventail des saveurs proposées à sa clientèle, aussi sur commande on pourra lui demander du lait frais ou de la tomme blanche.
Au-delà de son dévouement à l'exploitation agricole, Cyril cultive une passion pour la nature, la chasse et la pêche, s'inspirant des plaisirs simples de la vie. Cette harmonie entre l'homme, l'animal et la terre se reflète dans la qualité exceptionnelle des produits de la ferme de Vercot, faisant de cet établissement un véritable trésor gastronomique au cœur des Alpes françaises.
